凉拌豆干的家常做法
凉拌豆干是一道很简单的快手菜，短短几分钟就能搞定，香软可口，咸鲜微辣，非常开胃。
工具/材料
豆干2大块
盐1小勺
生抽1小勺
鲜辣粉1小勺
花椒少许
食用油1小勺
香葱适量
操作方法
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01
豆干用清水冲洗一下，如果豆干比较厚，可以对半片成两片。
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02
将处理好的豆干切成细丝，可以切得薄一点，这样方便入味。
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03
小碗中依次加入1小勺生抽和鲜辣粉，拌匀，再加入少量冷开水，做成调味汁。
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04
锅中放入足量水，加入1小勺盐，大火煮开后把豆干丝放入锅中，汆熟。
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05
汆熟的豆干捞出，放入盘中，趁热浇上做好的调味汁，这时豆干最容易吸收汤汁中的味道，会更为入味。
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06
将几颗花椒放入小碗中，加入1小勺食用油，放入微波炉高火40秒，当花椒的香味飘出时，捞出其中的花椒丢弃不用。
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07
豆干上撒上少许葱花，再加上刚刚做好的花椒油，拌匀就可以食用了。
- End
- 发表于 2017-09-08 00:00
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- 分类：健康生活
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