莲蓉蛋黄月饼的做法
莲蓉蛋黄月饼是典型的广式月饼之一，皮薄松软、造型美观，深受广大吃货喜爱，现在就来教教大伙如何进行制作。
工具/材料
低筋面粉、莲蓉馅、咸蛋黄、糖浆、花生油、鸡蛋和枧水
操作方法
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01
碗内倒入油、糖浆和枧水。
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02
倒入300克左右低筋面粉。
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03
将其搅拌均匀。
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04
将面团进行揉搓。
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05
发酵半个小时以上。
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06
取莲蓉30克，然后包裹蛋黄。
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07
取面团15克，包裹莲蓉和蛋黄。
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08
用磨具压制成型。
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09
根据需求重复制作。
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10
在月饼表面喷少许水。
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11
烤箱烤制5分钟。
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12
取出月饼，表面刷上少许蛋清。
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13
再次放入烤箱，然后烤制15分钟即可。
- End
- 发表于 2017-09-11 00:00
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- 分类：健康生活
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