小青菜肉丸汤的家常做法
做清蒸肉丸时，剩下了一些肉馅，我就搭配鲜嫩的小青菜，再加入一些黑木耳，做了青菜肉丸汤，清新爽口，非常美味。
工具/材料
肉馅150g
小青菜300g
黑木耳50g
食用油1小勺
盐1小勺
味精少许
料酒1小勺
操作方法
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01
这个肉馅是做清蒸肉丸时剩下的，肉馅的做法就是将去皮五花肉洗净后剁碎，加入料酒和生姜粉拌匀，再敲入1个鸡蛋，然后加入胡萝卜丁和香菇丁以及盐和味精拌匀就可以了
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02
锅中加入足量水，并加入1小勺料酒，大火烧开后转中小火，把肉馅整成肉丸放入锅中。
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03
把剩下的肉馅全部做成肉丸，中小火烧煮，这样煮好的肉丸才会鲜嫩多汁。
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04
当肉丸渐渐浮起时，加入洗净的泡发黑木耳，这时汤面会飘出一些浮沫，用勺子撇干净。
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05
小青菜摘洗干净后，放入锅中。
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06
当小青菜变软时，依次加入1小勺盐和味精调味。
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07
然后倒入汤锅就可以上桌开吃了。
- End
- 发表于 2017-09-08 00:00
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- 分类：健康生活
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