凉拌百叶的家常做法
百叶是一种很家常的豆制品，做法比较多，凉拌百叶就是其中的一种，做法很简单，但是口感却很丰富，香软可口，咸鲜微辣，非常美味。
工具/材料
嫩百叶250g
泡发黑木耳50g
盐2小勺
味精少许
生抽1小勺
芝麻辣椒油1小勺
香油少许
香葱适量
茴香2个
食用油少许
操作方法
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01
百叶用清水稍微冲洗一下，嫩百叶比较软糯，冲洗的时候要当心一点，不要把百叶弄破了，清洗干净后，把百叶切成小小的三角形。
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02
泡发的黑木耳清洗干净。
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03
锅中加入足量水，放入2个茴香，再加上1小勺盐煮开，然后把百叶放入汆熟。
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04
把汆熟的百叶捞出，放入盘中。
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05
加入1小勺盐和少许味精，趁热拌匀。
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06
再加入少量香油，拌匀，这样百叶就不会黏连在一起了。
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07
小碗中加入1小勺生抽和少许芝麻辣椒油，拌匀。
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08
黑木耳放入锅中，汆熟。
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09
把黑木耳捞出，摆放在百叶周围。
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10
把调味汁浇在百叶和木耳上，香葱摘洗干净，切成小段放在上面。
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11
加上少量热油，拌匀开吃了。
- End
- 发表于 2017-09-08 00:00
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- 分类：健康生活
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