瘦肉炒土豆的家常做法
土豆的营养价值极高，不仅富含淀粉——可以当做主食，也富含蛋白质——可以补充身体所需，同时维生素含量也很高——相当于胡萝卜的2倍。今天来介绍一下——瘦肉炒土豆的家常做法。
工具/材料
材料：土豆1个 瘦肉100g 盐、味精、油、生抽、料酒、醋各适量 地瓜粉适量
操作方法
-
01
土豆洗干净，将皮削掉，然后用刀将土豆先横着切成一片一片的薄片，再竖着切成一条一条的细条状；
-
02
取一个盆，将土豆条放入，加入适量的水——水量以能够盖住土豆条为准，再加入少量的醋，浸泡3-5分钟；
-
03
瘦肉可以选前腿肉或者猪腱子肉，切之前放冰箱冷冻1小时，取出来清洗干净再切成薄薄的片状；
-
04
切好的瘦肉，加入适量的盐、味精、生抽、料酒，用力抓匀，腌制5-6分钟，再加入适量地瓜粉和食用油，再次抓匀；
-
05
开大火，加入适量的食用油，待油温升高时，加入瘦肉进行翻炒，翻炒至瘦肉表面呈现金黄色；
-
06
将火调小；将土豆条浸泡的水倒掉，再清洗一两遍，稍微沥干水，加入锅里；将火调大，翻炒土豆和瘦肉；
-
07
翻炒的过程中可以适当加些水；待土豆变软、颜色变深黄色，就熟了；加入适量的盐、味精进行调味，即可出锅。
- End
特别提示
土豆煮之前先加点醋浸泡可以去除一些表面的淀粉，煮的时候比较不会黏锅。
- 发表于 2017-09-08 00:00
- 阅读 ( 832 )
- 分类：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章