青椒炒鸡架的家常做法
青椒炒鸡架，是把鸡架经水煮后，再回锅与青椒配辅料一起炒制而成，口感咸香微辣，味道鲜美独特，色香味浓，口味极佳。下面介绍青椒炒鸡架的家常做法。
操作方式
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01
鸡架用水清洗清洁，控干水分，剁当作块。
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02
青椒用水清洗清洁，控干水分，用手掰当作片。
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03
圆葱去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作条。
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04
红干椒用水清洗清洁，控干水分，斜刀切当作段。切好葱，姜，蒜备用。
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05
把鸡架放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时候捞出，用水冲刷失落上面的血水和沫子，沥干水分。
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06
锅里从头放入水，放入鸡架，放入花椒，八角，料酒，少许盐，年夜火烧开，转小火慢煮，煮至五分钟的时候捞出（用筷子可以插透），沥干水分备用。
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07
锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅，放入一匙儿甜面酱，放入料酒，酱油，少许白糖，少许醋，翻炒当作料汁，随即放入红干椒翻炒。
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08
红干椒略翻炒一下，放入鸡架翻炒，放入盐。炒至鸡架上色后，放入圆葱翻炒。
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09
圆葱略翻炒一下，放入青椒翻炒，炒至青椒断生，放入味精，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-11-29 00:00
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- 分类：健康生活
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