怎样腌制五香萝卜干？

五香萝卜干是一道传统名菜，采用五香制法，用鲜萝卜、食盐、五香粉腌制而成的脆、咸、甜的家常小菜。

操作方式

01
萝卜买回往来来往失落两端，切当作小手指粗细的条状后起头晾晒。当晒至边缘萎缩时，收回。
注重不要把萝卜晒的太干，晒太干做出来的萝卜干就会硬，就欠好吃了，晒至如图所示如许就可以了。
02
把晾好的萝卜干收集起来放入容器中（切记容器中不成有油），插手开水（水量没过萝卜干即可），约15秒后，放空水，再倒一次开水，约15秒后，再放空水。此步的目标是去除萝卜特有的味道。
03
捞出烫好的萝卜，控干水分，冷凉后带上手套，插手盐和五喷鼻粉，起头按摩萝卜干，使每一条萝卜上都沾满盐和五喷鼻粉。
04
将萝卜干放入密封容器内，腌制一周。如许萝卜干就腌制好了，吃的时辰取少许萝卜干，加上酱油、食醋、喷鼻油搅拌好就可以开吃了。
End