取适量蘑菇,剪失落蘑菇老根,用清水把蘑菇洗净,然后把蘑菇用手撕当作细条,煮锅烧水,水开后放入蘑菇烫2-3分钟,烫好后晾一会,用手攥失落蘑菇水份,把蘑菇剁当作末待用。
取适量年夜葱,去失落年夜葱根和老叶子,用清水把葱洗净,然后把葱切当作葱末待用。葱的用量按照本身爱好心猿意马。
取一个红彩椒,把红彩椒用清水洗净,然后去失落彩椒把和籽,把彩椒放在菜板上,用刀把彩椒切末待用。
取适量新颖的圆葱,用清水洗净,然后把圆葱先切丝,最后再切当作末待用。用量按照本身爱好添加。
筹办两个鸡蛋,用清水把鸡蛋洗净,以免蛋壳上有细菌,洗好鸡蛋备用,取适量干面粉待用。
把切好的蘑菇末、彩椒末、圆葱末、年夜葱末,都放入容器中待用,磕入洗好的鸡蛋,插手适量食盐和五喷鼻粉,用筷子搅拌平均。
最后插手备好的干面粉,用筷子搅拌平均,若是感受稠的话,可以插手适量清水,这个面糊也不要太稀,太稀不轻易翻个,太稠的话做出的饼会很厚,所以面糊调制如图所示就可以了。
平底锅刷油,锅热后改中小火,倒入两勺面糊,动弹平底锅把柄,让面糊当作圆饼状,煎至概况凝固后,翻个煎另一面,两面煎至微黄,蘑菇彩椒圆葱鸡蛋软煎饼就做好了,出锅入盘,按照本身爱好插手辣椒酱,或者凉拌菜,超等好吃!
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