圆葱去皮,用水清洗清洁,控干水分,切当作条。
蒜薹用水清洗清洁,控干水分,切当作寸段。
鸡蛋打入盘中,搅拌当作鸡蛋液。
切好葱,姜,备用。
鸡蛋用锅炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
锅里放入油加热,油热后放入葱,姜爆锅。放入圆葱翻炒,放入五喷鼻粉,料酒,少许酱油,滴少许醋。
圆葱略翻炒一下,放入蒜薹翻炒,放入盐。炒至蒜薹断生,放入炒好的鸡蛋。
鸡蛋稍翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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