先从和面起头,做葱花饼不要用热水和面,热水和面做出来的葱花饼里面黏黏的欠好吃,冷水和面就可以,不消很软,和洽之后醒面半小时。
用擀面杖将面团擀当作一张薄面皮,在上面倒入一些食用油,玉米胚芽油以及花生油是最好的,在面皮上撒入切细的葱花,和一些食盐。
把整张面皮卷起来,用手将两端捏紧,中心用手捏一下然后搓一搓而且盘起来,一张油饼盘一下,然后切开,再用擀面杖擀薄。
电饼铛刷入一些食用油,烧热之后把油饼放进去,两面烙的金黄就可以了。
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