遴选年夜闸蟹
秋天的年夜闸蟹年夜多比力肥,蟹肉比力多。若是你喜好吃蟹肉的话,就遴选雄性年夜闸蟹,喜好吃蟹黄就选择雌性年夜闸蟹。
清洗清洁
把买回家的年夜闸蟹放在清水中浸泡一会儿,让年夜闸蟹吐出沙子,然后再用刷子刷洗年夜闸蟹的背壳、腹部和脚部。
清蒸年夜闸蟹
再把年夜闸蟹放在蒸锅里面清蒸,一般20分钟摆布就可以蒸熟了,时代要给年夜闸蟹翻身一下。
酱料
等年夜闸蟹蒸好之后,再粘酱料食用。酱料本家儿如果生姜、年夜蒜、食醋、葱段等等。
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