自做的梅子山黄皮制扣肉
扣肉的做法很多，五花八门的，今天第一次尝试做梅子山黄皮扣肉，做出来的成品味道非常不错，独特的山黄皮香味，酸、滑、入口即化。
工具/材料
五花肉400克，腌制好的梅子4粒，山黄皮适量，老干妈酱、生抽、老抽、料酒适量。
操作方法
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01
把猪肉洗干净放置锅里煮熟。
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02
捞上来晾凉后切成厚片。
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03
把梅子、山黄皮、蒜蓉、姜蓉、老干妈酱准备好。
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04
梅子、山黄皮抓蓉加姜蓉、蒜蓉、老干妈酱、料酒、生抽搅拌均匀。
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05
把扣肉放置深点的盘子，带皮的向底排放。
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06
然后调料铺在扣肉上面。
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07
大火蒸30分钟就可以了。
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08
然后拿出来用碟子盖紧盘子，把盘子翻转过来扣肉皮就向上面了。
- End
- 发表于 2017-09-21 00:00
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- 分类：健康生活
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