花生芝麻馅的家常做法
自制的汤圆、包子、糖饼里面常常会加入糖馅。糖馅最喜欢的是花生芝麻馅。生花生炒熟去皮，捣碎成颗粒，与炒过的磨成粉末的黑芝麻混合，拌上白糖、红糖，浇上煎过的热油，搅拌均匀后晾凉，便成为了花生芝麻馅，想做甜点时，直接包上馅料就可以啦。
工具/材料
花生米、芝麻面、白糖、红糖、猪油
操作方法
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01
准备今年的新花生。花生米选用红皮的更好一些，可惜没买到。
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02
起锅烧热，花生米倒入锅内小火炒。炒花生米时，需要小火不断翻炒，翻炒时间较长，要有耐心。
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03
花生米炒熟后，起锅晾凉。
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04
等花生米晾凉，用手轻搓花生米表皮，将花生米外衣去掉。
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05
将炒熟花生米放入捣蒜器捣碎。找不到捣蒜器，可以将花生米放进食品袋，用擀面杖碾碎。
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06
碾碎后的花生碎倒入盘子里。
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07
加入黑芝麻面搅拌均匀。黑芝麻面是以前准备好的，如要现做，可将黑芝麻放炒锅小火炒熟，然后用捣蒜器捣成粉末状。
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08
在花生芝麻碎里加入白糖。
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09
再加入红糖后搅拌均匀。
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10
起锅烧热，下猪油，熬至猪油化开。
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11
将化开的猪油倒入花生芝麻碎里，搅拌均匀。
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12
晾凉后，就可以做汤圆、包子啦。做不完还可以放到冰箱冷藏，需要时再拿出来就可以了。
- End
特别提示
炒花生米时，要小火炒，且要不断翻炒，以免花生米炒糊。炒的时间会比较长，要有点耐心。
- 发表于 2017-09-22 00:00
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- 分类：健康生活
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