炖腊猪脚怎么做
过年时的腊猪脚还有一只，国庆节前将它砍成小块，与海带、土豆、板栗一起炖了一大锅。邀了亲朋好友一起吃。大家围坐一起，喝酒吃肉，谈天说地，畅快极了。
工具/材料
腊猪脚、海带、土豆、板栗、桔皮
操作方法
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01
准备腊猪脚一只，先用火烧一下表皮的猪毛。
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02
用锯子将猪脚锯成几小段。
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03
小刀刮洗猪脚表皮，清水冼净后，用刀将肉与骨头分割开，切成几大块。
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04
起锅烧水，将猪脚放到水里焯出咸味。因为腊猪脚比较咸，焯了两次水。
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05
将焯过水的猪脚再入到清水里泡一下，以便进一步去除咸味。
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06
海带泡发，清水洗净后切成宽条状。
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07
剥过皮的板栗从冰箱拿出解冻。
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08
土豆削皮洗净后，切成小块。
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09
将腊猪脚、海带放入高压锅，加几片干桔皮，先压40分钟后，加入板栗、土豆再压10分钟。
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10
高压锅放气后，先捞出猪脚撕成小块，装盘上桌。
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11
将土豆、海带及板栗和汤另用大碗装好，上桌即可开吃啦。
- End
特别提示
腊猪脚一般比较咸，需要先焯水去咸味，味道才好。
- 发表于 2017-09-22 00:00
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- 分类：健康生活
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