胡萝卜怎样做成丸子好吃呢
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分
工具/材料
胡萝卜400克，香菜25克，面粉适量，水淀粉100克
操作方法
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01
胡萝卜擦丝后剁碎，放入盆内。
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02
香菜剁成末，倒入盛萝卜碎的碗内，加入五香粉、面粉、盐、水淀粉拌匀。
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03
炒锅烧热，倒入植物油烧至六七成热，将拌匀的胡萝卜碎糊做成丸子，下油锅炸至呈金黄色，捞出沥油。
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04
锅内留少量油烧热，放入葱末、姜末煸香，加入酱油、盐和适量的水，烧开后倒入余下的水淀粉勾芡。
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05
投入丸子搅拌均匀，装盘即可。
- End
特别提示
此菜最后勾芡时挂薄芡即可，芡汁不宜浓稠，不然口感不好。
- 发表于 2017-09-21 00:00
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- 分类：健康生活
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