荞面疙坨的做法
荞面是西北地区盛产的一种面食，属于粗粮的一种，它有很高的营养价值，对高血脂及糖尿病人有较好的食疗调剂作用，荞面疙坨也是用荞面制作的主食之一，爽滑可口，老少皆宜，深受大众的喜爱，下面小编就给大家介绍荞面疙坨的做法。
工具/材料
白面100克，荞面300克，熟牛肉，土豆，西红柿，青椒，葱、姜、蒜等适量。
操作方法
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01
把白面和荞面放盆里，加水和成面团，盖盖饧上20 分钟。面团和的不要太硬，白面和荞面的比例以1:3为好。
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02
在饧好的面团上揪一小块面团，搓成长条，夹在左手的食指和中指之间，右手从面条上取下一小团面，放在左手的大余悸上，用右手母指按住小面团往下用力搓，一个疙坨就做成功了，如图。
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03
用同样的方法，搓完所有的面团，做成疙坨生坯放盘里。
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04
把熟牛肉，土豆，西红柿，青椒，切成小丁，葱姜蒜切成末。
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05
炒锅里放水，把土豆丁入锅煮熟煮绵。
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06
再把葱，姜，蒜，牛肉丁，西红柿丁，青椒丁入锅翻炒两下后，加水煮熟，制成土豆西红柿卤汤。
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07
然后往卤汤里加入适量水，大火把汤烧开，再把做好的疙坨倒入锅里煮制。
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08
等疙坨在锅里，滚上三滚，疙坨就煮的差不多熟了。
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09
然后把疙坨和汤盛出，放碗里，再加一些香菜，一碗香味扑鼻的荞面疙坨就做好了。
- End
- 发表于 2017-09-22 00:00
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- 分类：健康生活
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