鸡腿菇选择新颖一些的,那种放置时候久的就不要买了,鸡腿菇买回家之后清洗几遍,然后先切当作段,再切当作片,放淡盐水里浸泡五分钟捞出来。
鸡腿菇炒肉选择的肉最好是猪肋条那儿的肉,这里的五花肉搭配鸡腿菇是最好的,清洗清洁切肉片肉段或者长条都可以,加上生抽和蚝油腌制几分钟。
切一些葱段和一些姜丝亦或是姜片,喜好吃辣的,切点青红椒,中心的辣椒种子不要。
锅里到油把肉放进去煸透,加上葱姜和生抽,把鸡腿菇放进去一路炒,然后加上食盐、味素调味出锅就行了。
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