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东西/材料
木耳 5个，鸡蛋 2个，廋肉 150克，黄瓜 半根，胡萝卜 半根。
葱，姜，盐，味精，五喷鼻粉，淀粉，料酒，油。
操作方式
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01
用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳，掰开当作单片，用水洗净，控干水分，备用。
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02
肉切当作0.3公分摆布厚的片，放入少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，略腌制一会。
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03
黄瓜，胡萝卜，用水洗净，切当作薄片。切好葱，姜，备用。碗中放入少量水，少量淀粉勾兑当作芡，备用。
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04
鸡蛋打入盘中，搅拌当作蛋液。
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05
锅内放入少量油加热，油三，四当作热时，放入肉片翻炒，滑开翻炒，避免当作坨。炒至肉片变软，颜色粉白，盛出装盘备用。
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06
再用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，装盘备用。
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07
锅内从头放油加热，油四，五当作热时，放入葱，姜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒。
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08
胡萝卜片炒至变色，放入泡发好的木耳翻炒。木耳炒软后，放入黄瓜片快速翻炒。
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09
黄瓜片略炒一下，放入肉翻炒。放入料酒，五喷鼻粉，盐。随即把炒好的鸡蛋放入锅中略翻炒一下。
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10
放入勾兑好的芡汁，略翻一下，挂上薄欠。放入味精，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-05-04 00:00
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- 分类：健康生活
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