山麻楂包子的家常做法
山麻楂包子是一道特色美食，主要材料为山麻楂、猪肉、面粉等等。其口味独特，营养丰富，老少皆宜广受人们的喜爱。山麻楂，学名山苜楂是野生蔬菜的一种，主要食用其鲜嫩的茎和叶。春天是食用山麻楂的最佳季节。下面我就把山麻楂包子的家常做法分享给大家，希望大家喜欢。
东西/材料
面粉，酵母粉，水，山麻楂，猪肉，韭菜，海米，葱，花生米，豆瓣酱，料酒，蚝油，喷鼻油，盐等等
操作方式
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01
容器中倒入5克酵母粉用温水稀释当作酵母水，放入1000克摆布面粉插手适量的清水搅拌平均，和当作面团放在暖和的处所发酵，做包子发面和的要比做馒头稍微软一些，面团发酵至本来面团的两倍年夜便是发酵当作功。
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02
鲜嫩的山麻楂择洗清洁后控干水分，锅中加水煮沸点几滴植物油放入山麻楂焯水1分钟摆布，捞出频频过凉水。因为山麻楂微苦涩所以要放入容器顶用水浸泡12个小时摆布，时代勤换几回水。
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03
肥瘦相间的猪肉400克按照本身的爱好切当作肉丁或肉片，热锅插手多一点的花生油把肉丁炒喷鼻后放入豆瓣酱继续炒喷鼻，最后烹入适量的料酒关火放凉备用。
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04
年夜葱一颗，韭菜150克择去老叶子清洗清洁，别离切当作葱花和韭菜末。海米适量放入碗中浸洗清洁。因为山麻楂很是适合与海鲜搭配在一路建造馅料，所以按照本身的爱好插手点海米、蛤蜊肉、扇贝肉都可以。
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05
浸泡好的山麻楂挤干水分后剁碎备用
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06
把葱花、海米、韭菜末、山麻楂碎放入炒好放凉后的锅中，别离插手适量的盐、蚝油、喷鼻油搅拌平均即可。
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07
发酵好的面团撒上一层干面粉频频的揉面至内部没有孔洞，搓当作长条状切当作巨细平均的面剂子再挨个揉几回放置再次醒10分钟，然后擀当作中心厚边缘薄的面皮
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08
面皮中心放入足量的馅料捏上褶子包当作包子胚放在清洁的玉米棒子叶上
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09
蒸锅中插手足量的清水把包子胚放在蒸帘上，盖好锅盖再次醒20分钟后起头蒸制。锅开上蒸汽起头计时15分钟后关火再焖3分钟即可出锅。
- End
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- 发表于 2018-05-03 00:00
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- 分类：健康生活
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