怎样自制香甜醇美的米酒？
米酒是中国的传统特产之一，是糯米经过酿制而成的，含酒精量特别少，它的功效特别多，不仅可以促进食欲，帮助消化，而且可以提神解乏，温寒补虚。今天小编想要和大家分享的是怎样自制香甜醇美的米酒？希望能够帮助到大家。
东西/材料
圆糯米一斤，甜酒曲2克。
操作方式
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01
筹办一斤圆糯米，可以用小称子称一下，插手适量清水，泡四个小时以上，用手捏一下，可以或许碾碎，就差不多了。
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02
锅中烧开水，水开后将酿米酒的容器消毒备用。容器必然要有密封的盖子，如许才更轻易当作功。
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03
筹办蒸锅，蒸锅上放一张湿笼布，将泡好的糯米，平均的放在上面，年夜火烧开水，水开后转小火蒸40分钟摆布。
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04
蒸好之后，放入器皿中，彻底放凉，然后取两克摆布的甜酒曲，我这里的量是按照仿单来的，一般环境下8克酒曲可以发4到5斤糯米。
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05
用凉白开水，将甜酒曲化开，温度不克不及过高，跨越35度，酒曲就有可能被杀死了，将酒曲倒进放凉的糯米中。
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06
搅拌平均，可以再加少许凉白开水，直到米粒尽量分隔，可是也不要太多，容器底部不要有多余的水分就可以了。
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07
将拌好的糯米倒入发米酒的容器中，中心做个小洞，便利不雅察出酒的环境。
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08
盖上盖子，放置在30度摆布的情况中，发酵36个小时，掏出。我这里有一个发酵箱，可以心猿意马30度的恒温。
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09
36个小时之后，将米酒掏出，可以看到中心的酒窝里已经布满了甜甜的米酒，将做好的米酒，放在冰箱冷藏室，随吃随取，很是便利。
- End
- 发表于 2018-05-03 00:00
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- 分类：健康生活
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