什么是低碳水化合物花生酱饼干(What Low-Carb Peanut Butter Cookies)？

低碳水化合物花生酱曲奇是一种典型的用糖替代品和类似成分制作的食物，这些成分在低碳水化合物食物的食谱中很常见。低碳水化合物的饮食可以包括甜点，比如用甜味剂而不是精制糖制成的饼干。一些低碳水化合物花生酱饼干的...

低碳水化合物花生酱曲奇是一种典型的用糖替代品和类似成分制作的食物，这些成分在低碳水化合物食物的食谱中很常见。低碳水化合物的饮食可以包括甜点，比如用甜味剂而不是精制糖制成的饼干。一些低碳水化合物花生酱饼干的食谱指导面包师使用也可以用白粉代替配料。低碳水化合物饮食的人可以完全不用面粉来烘烤饼干。许多低糖花生酱曲奇的食谱相当简单，只需很少的准备时间。

在375度下，低碳水化合物花生酱曲奇的平均烘烤时间为10至12分钟。低碳水化合物花生酱曲奇中最常见的配料包括香草精，一次或两次打匀鸡蛋和面包师对人造甜味剂的选择。代糖的具体类型取决于个人的选择。由于担心阿斯巴甜等化学添加剂，一些厨师更喜欢天然或有机无糖甜味剂。大多数食谱要求在曲奇面团中加入一定量的甜味剂，许多面包师也喜欢在饼干从烤箱中取出后，在上面撒上少量的饼干同样尝试用较少脂肪烘烤的厨师在制作低碳水化合物花生酱曲奇的食谱中还有一些其他的配料选择。可以将蛋白而不是全蛋与曲奇面团混合，尽管有些面包师发现，如果他们同时使用花生油含量较高的花生酱，这种选择会导致成分分离减脂花生酱通常含有较低的油脂含量，通常可以防止这种问题的发生。因为低碳水化合物的饮食经常涉及到不吃含白粉的食物，低碳水化合物花生酱曲奇的食谱中通常没有这种成分。替代品可以包括大豆或全麦面粉。一些低碳水化合物的烘焙食谱也可以使用重搅打奶油，以获得更丰富的成品质地。一些面包师在饼干中掺入少量发酵粉，制作出更接近制作的饼干用精制糖和白粉，在375华氏度（约190摄氏度）的温度下，低碳水化合物花生酱曲奇的平均烘烤时间约为10至12分钟。大多数食谱都要求面包师将饼干面团擀成小球在把花生酱饼干放在抹了油的曲奇纸上之前，大概有核桃大小。花生酱曲奇的一个流行设计是用叉子的尖头压在每个饼干的顶部，做成一个十字图案。

低碳水化合物花生酱饼干。