什么是山核桃酱(Pecan Butter)？

山核桃酱是一种可涂抹的食品，其使用方式与真正的黄油或花生酱相似。它可以涂抹在面包或吐司上作为黄油的替代品。它也可以用于松饼和各种烘焙食品中。有些人甚至将这种黄油添加到沙拉酱、水果奶昔、酸奶中，冰淇淋和谷类...

山核桃酱是一种可涂抹的食品，其使用方式与真正的黄油或花生酱相似。它可以涂抹在面包或吐司上作为黄油的替代品。它也可以用于松饼和各种烘焙食品中。有些人甚至将这种黄油添加到沙拉酱、水果奶昔、酸奶中，冰淇淋和谷类食品。它甚至可以加入水中制成牛奶状的山核桃饮料。

山核桃酱可以作为花生过敏儿童的三明治替代品许多人喜欢山核桃黄油的味道，但它也相当健康。研究表明，山核桃在人们的饮食中少量添加有助于降低胆固醇。它们还含有植物化学物质。植物化学物质是植物在饮食中不需要的化学物质，但对疾病和细胞损伤有保护和预防作用。山核桃还含有维生素和矿物质，包括维生素E、铁和钾山核桃泥是用来制作山核桃酱的。山核桃酱和其他坚果酱的脂肪含量很高，饮食专家一致认为，大多数健康人可以安全地摄入适量的脂肪，只要它们主要是被认为是健康脂肪的单不饱和和多不饱和脂肪山核桃是不饱和脂肪的可靠来源，包括油酸，一种单饱和脂肪酸，也存在于最健康的食用油之一的橄榄油中。事实上，1盎司（28.34克）山核桃的油酸含量至少比1汤匙（14.78毫升）的橄榄油多25%

山核桃酱与花生酱在质地和外观上都很相似。人们通常从当地杂货店买这种罐装的坚果酱，或者是美食店。但是，回家很容易，因为它主要是由山核桃泥组成的，而且不需要包含太多其他成分。例如，一个简单的山核桃黄油配方，由细磨的山核桃组成，可以在几分钟内完成。要做这个，收集3/4杯（177毫升）的黄油，1/2杯（118毫升）山核桃、2汤匙（29毫升）生姜、1茶匙（4.9毫升）红糖和1/2茶匙（2.5毫升）allspice。这些成分混合在一起，然后储存在冰箱的密封容器中，直到黄油被消耗掉

山核桃是美国西南部和墨西哥北部自然生长的坚果。通常可以找到商店包装的山核桃黄油在9到16盎司（255.14到453.59克）的罐子里，尽管它可能有不同的数量打开山核桃酱后冷藏以保持新鲜是很重要的。通常，从商店买来的山核桃黄油中会添加其他坚果，例如腰果。腰果给坚果黄油添加了一种天然的甜味，可以抵消山核桃皮可能带来的任何苦味。它们也有助于使山核桃黄油更奶油。

杏仁和腰果也可以用于制作奶油坚果奶油。