什么是托儿所(Pots De CrèMe)？

Pots de creème是一种简单而优雅的松散蛋羹，通常用小杯子在水浴中烘烤。在大多数情况下，Pots de creème是用拉面制作的，它比法国人制作的其他类型的乳酪或蛋羹软糖要软一些。它通常是直接从烘烤的容器里吃的，因为它不会...

Pots de creème是一种简单而优雅的松散蛋羹，通常用小杯子在水浴中烘烤。在大多数情况下，Pots de creème是用拉面制作的，它比法国人制作的其他类型的乳酪或蛋羹软糖要软一些。它通常是直接从烘烤的容器里吃的，因为它不会像焦糖蛋糕那样成功脱模，所以巧克力罐通常是在单独的框架中烘烤的在法语中，大多数的蛋羹都被简单地称为crème，在这种情况下，pots de crème的直译就是"pots of custard"，这个名字既可以指甜点，也可以指用来烘烤甜点的小罐子或杯子。烘焙的奶油冻通常是在糕点外壳中烘焙的，但是一种更简单的不用面团的制作方法显然很吸引人人们认为，在17世纪，锅碗瓢盆第一次成为面包房蛋挞的一种流行替代品，一个人可能要研究很久以前的中世纪历史才能找到这样的发明家，很可能烤蛋羹几乎同时在许多地方被开发出来可以记载的是，18世纪开始用瓷器制作特殊的杯子或壶，许多陶器的杯子都很漂亮，制作精细，很多类型的杯子有两个把手和一个盖子，或者是一个把手和一个盖子。这些早期的"壶"作为收藏者的物品受到高度重视。即使是在今天，也有一些漂亮的罐子可以为托钵的呈现增添更多的亮点，尽管在大多数餐馆，甚至在许多家庭中，更可能看到的是用简单的拉面提供的甜点虽然奶油冻甜点可以简单或精心制作，但食谱却有很大不同。任何版本的基础都包括奶油、鸡蛋和糖，虽然也有一些版本是用豆浆或米浆做的，但最受欢迎的可能是用优质的烤巧克力制成的。不过，这种经典甜点有很多种，包括南瓜、血橙或酸橙在制作煎锅的配方时，有几件重要的事情要记住。混合好所有的配料后，在加入杯子之前，要把整个混合物过滤掉。这样做会使蛋羹更加光滑。如果不使用带盖的罐子，每个拉面或盘子都应该覆盖上锡箔使奶油冻在烘烤过程中不会形成表皮。

一种广受欢迎的奶油罐包括优质巧克力。