文蛤萝卜汤的家常做法
文蛤是较家常的海鲜之一，富含蛋白质以及人体所需的多种氨基酸、维生素以及钙、镁、钾、磷、铁等微量元素，有健脾胃、消淤块等食疗功效，而萝卜能滋养肺部、清润化痰，两者放在一起炖汤，清甜爽口，鲜香味美。
工具/材料
白萝卜1根
文蛤12个
料酒1小勺
生姜适量
食用油1小勺
盐1小勺
味精少许
香葱适量
操作方法
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01
文蛤浸泡在淡盐水中，吐尽泥沙后，用小刷子把壳清洗干净。
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02
准备好白萝卜，白萝卜要挑比较重一点的，这样的萝卜才汁水多，口感嫩。
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03
白萝卜洗净后刨去皮，切去两头后再对半切开后，然后再切成薄片。
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04
油锅烧热，把姜片放入爆香。
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05
萝卜片加入锅中。
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06
大火炒匀后，加入适量水，再加入1小勺料酒。
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07
煮开后倒入砂锅中，煮至萝卜片变软、变得有些透明后，加入洗净的文蛤。
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08
煮至文蛤的壳全部打开，加入1小勺盐和少许味精调味。
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09
再撒上一些葱花就可以上桌了。
- End
- 发表于 2017-11-30 00:00
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- 分类：健康生活
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