面粉500克,面肥50克,红小豆300克,白糖,小苏打粉等。
把红小豆放锅里加水煮熟,熬干水份后,用汤勺按压成豆泥,再加白糖搅拌均匀,制成豆沙馅。
把面粉放盆里,加水和成面团,再和面肥和再一起,揉匀后,放温暖处发酵4个小时。
时间到了,给发酵好的面团里,加入5克小苏打粉,揉匀揉透后,搓成长条,揪成3个剂子,再擀成中间厚周边薄的圆形面皮。
把做好的豆沙馅舀一勺,放在面皮上,包成包子的样子,再压扁擀成面饼,制成面饼生坯。
取一平锅,给过内滑一层胡油,把面饼生坯摆放在平锅里,小火烤制。
等看到面饼表面起泡时,翻过来烤制另一面,直至把面饼两面烤成金黄为好。
然后去出,放在盘子里,这样豆沙馅烧饼就做好了,开吃!
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