虾,葱姜蒜,辣椒,豆瓣酱
从超市买来新鲜的虾,洗干净,用牙签把虾线挑出,将虾再次洗净,放入碗中备用
葱姜蒜切片,辣椒切片,起锅,冷锅倒油,放入葱姜蒜、花椒、辣椒等,开火,炒出香味
放入豆瓣酱,不断翻炒,直至豆瓣酱化开,锅底的油成红油状,放虾。如果喜欢,还可以加入洋葱增加香味。
将虾反复翻炒,直至虾变成橙红色,如果喜欢吃辣,还可以放入朝天椒或者小米椒增加辣味。然后倒入料酒适量,盐适量,翻炒片刻即可起锅。
虾肉不要炒的太老哦
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