材料:胡萝卜 小葱 淀粉 面粉 盐 鸡精 糖 五香粉 鸡蛋 食用油
取较多的小葱,将小葱去头去尾,清洗干净,沥干水分,切成葱花;
取1-2根胡萝卜,将胡萝卜削皮,清洗干净,搓丝;
将胡萝卜丝放到盆里,加入少量的淀粉、较多的面粉,搅拌均匀;
加入适量的糖、盐、鸡精、五香粉,搅拌均匀;
将葱花全部倒入盆里,翻搅均匀;
打入两个鸡蛋,翻搅均匀;
开火,加入较多的食用油,待油温升高时,取适量的食材捏成近似球状,放入锅里炸;
一直炸到食材表面呈现焦黄色,就完成了!稍微放凉,就可以吃了。
素丸子炸好之后,要先将素丸子捞出来,再将火关掉,不然油温降低,素丸子会吸油。
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