清蒸鲑鱼的家常做法
鲑鱼营养价值很高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，经常食用，能有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病有很好的食疗功效。鲑鱼最简单快捷也最为健康营养的做法就是清蒸，蒸出的鲑鱼，鲜香细嫩，毫无腥味，鱼刺也很少，非常美味。
工具/材料
鲑鱼1条
盐1小勺
生姜适量
蒜瓣2个
蒸鱼豉油1小勺
香醋少许
香葱适量
白糖少许
食用油1小勺
操作方法
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01
鲑鱼在市场请摊主剖开鱼腹，去除内脏，回家后用清水彻底清洗，尤其是鱼腹内的黑膜一定要清理干净，不然鱼会有腥味。
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02
洗净的鲑鱼用厨房纸巾抹干水分，两面均匀地抹上1小勺盐，静置5分钟左右。
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03
生姜洗净后切成薄片，盘底铺上几片，然后把处理好的鲑鱼放在盘中，鱼腹和鱼头处也塞进一些姜片，再放一些在鱼身上，然后放进蒸锅，水开后转中小火6-7分钟，关火后再虚蒸1分钟左右。
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04
取出蒸好的鲑鱼，把其中的汁水全部倒掉。
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05
准备2个蒜瓣，剥去蒜瓣皮。
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06
炒锅中放入少许食用油，把蒜瓣拍碎后倒入锅中。
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07
有蒜香味飘出时，依次倒入1小勺蒸鱼豉油、少许香醋和白糖，再加入少量水，煮开，做成调味汁。
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08
把做好的调味汁倒在鱼身上，撒上一些葱花，再浇上热油就可以上桌了。
- End
- 发表于 2017-11-27 00:00
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- 分类：健康生活
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