主料:水芹菜200克、干丝100克、臻厨青麻鲜50克、
辅料:白糖20克、味精20克、蒸鱼豉油20克、红椒丝15克、鲜花椒20克
铁锅煮水,在水开后倒入准备好的水芹菜,让其过水。
水芹菜断生后即可以捞出,把芹菜投入凉水中,让其静晾。
把百叶丝继续放入铁锅的热水当中,让其过水。
等铁锅当中的水沸腾后就可以捞出百叶丝,放入水芹菜的小盆当中备用。
把装有两种食材的小盆端起,带上手套,把凉水压榨去除,只留下水芹菜与干丝在盆中。
把水芹菜与干丝装盘并摆放整齐,倒入臻厨青麻鲜,蒸鱼豉油,放入红椒丝与鲜花椒作为装饰,香麻水芹干丝就成功完成了!
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