红烧系列之红烧猪蹄的做法
猪蹄可以用来卤、焖、炖、红烧，只要操作得当，都会很好吃。今天小编给大家分享一下怎么做红烧猪蹄，希望大家能喜欢。
工具/材料
材料：猪蹄 八角 香叶 洋葱 姜 蒜头 番茄酱 料酒 生抽 蚝油 盐 鸡精 糖 食用油
操作方法
-
01
取4-5个蒜头，将蒜头去膜，清洗干净；
取一小块洋葱，将洋葱去膜，清洗干净，切小片；
取一小块姜，将姜去皮，清洗干净，切成小片；
取适量的八角、桂皮，清洗干净； -
02
开火，将猪蹄放入锅里，下入2个蒜头、3-4片姜片、适量的水，煮开；
再捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分； -
03
再开火，加入适量的食用油，待油温八成热，将洋葱、蒜头、姜片、八角、香叶下入锅里，炒香；
-
04
将猪蹄下入锅里，翻炒至表面呈金黄色；
-
05
加入适量的番茄酱、蚝油，翻炒均匀；
-
06
加入适量的水，煮开；再加入料酒、生抽、盐、鸡精、糖，调味好，再翻搅均匀，盖上锅盖焖煮；
-
07
一直焖煮到收汁，就完成了！大约要焖煮40分钟，先用大火焖煮10分钟，再将火调味中小火，煮到收汁。
- End
特别提示
- 发表于 2017-11-27 00:00
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- 分类：健康生活
admin
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