起首,我们需要筹办好一个馒头,然后把馒头切当作如下图所示的小丁状。一般来说切馒头的时辰出格轻易失落渣子,所以说我们可以先把馒头放在冰箱里冻一下,再切,如许子会好切良多。
然后我们可以筹办好我们的配料也就是小葱和胡萝卜丝,因为本家儿如果作为配菜利用,所以说不要筹办的太多,如下图所示如许即可。
从冰箱里拿出一个鸡蛋,把鸡蛋的表皮清洗清洁今后,找一个清洁的碗,我们把鸡蛋打到碗里面,一般在打鸡蛋的时辰必然要注重,要连结鸡蛋外壳的清洁,不然细菌就很有可能进入到鸡蛋中。
然后我们用筷子把鸡蛋搅拌平均,可以先顺时针搅拌,再逆时针搅拌,搅拌的时辰速度要相对来说快一点。然后我们把之前切好的馒头丁倒入鸡蛋中。
把鸡蛋和馒头丁搅拌平均,让鸡蛋液裹满馒头丁的表皮,如下图所示即可。
然后我们可以打开仗,包管冷锅热油,先用葱花炝锅,比及我们可以闻到葱花的喷鼻味儿的时辰,就可以把胡萝卜丝也倒到锅里面。
然后我们用铲子把葱花和胡萝卜丝稍微的翻炒一下,因为葱花和胡萝卜丝都是可以生吃的,所以说这里不消炒的太熟,一般轻细翻炒一下就可以把馒头丁倒到锅里面了。
把馒头丁倒入锅里面今后我们要注重,因为馒头丁外皮上包裹着蛋液,所以说很轻易呈现粘锅环境,这就要求我们要快速的用铲子进行翻炒。
比及炒至外表金黄,我们可以把馒头丁倒入盘子中,可以在盘子上面再撒一些生的小葱,如许子一方面可以做点缀,一方面也可以提加晋升炒馒头的味道,最后撒上盐和佐料即可。剩下的时候就是大师享受甘旨的时刻了。
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