猪手藕汤的家常做法
猪手富含胶原蛋白，是简单易得的美容养颜滋补品。猪手与莲藕炖汤后，搭配上蘸水一起吃。猪手糯，莲藕面，蘸水香，搭配起来吃，一点都不会觉得油腻。
工具/材料
猪手、莲藕、生抽、醋、花椒粉、红油辣椒、姜蒜末、新鲜辣椒末、小葱、香油
操作方法
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01
处理猪手：买猪手时可让商家帮助处理。猪手烧皮后，敲去猪手外壳，小刀刮洗干净，再斩成小块。炖煮前可先焯一下血水，或者直接用清水漂一个小时以去除血水。
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02
新鲜莲藕去皮洗净。炖汤的莲藕要选择面的。
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03
将莲藕用刀背拍碎。
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04
老姜洗净，用刀拍扁。
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05
猪手、莲藕、老姜放入高压锅内，加适量清水炖煮。
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06
制作蘸水：新鲜辣椒去蒂洗净、大蒜去皮洗净，再全部剁碎。
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07
摘颗小葱，清水洗净后切成碎末。
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08
碗里加入生抽、醋、花椒粉、红油辣椒、姜蒜末、新鲜辣椒末、香油搅拌均匀后，撒上小葱。
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09
猪手藕汤炖煮好后，揭开高压锅锅盖，加适量盐搅拌均匀。
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10
将汤盛出，搭配上蘸水就可以吃啦。
- End
特别提示
猪手藕汤配上蘸水吃，才会不显得油腻。
- 发表于 2017-09-25 00:00
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- 分类：健康生活
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