老北京炸酱面的做法详细介绍
老北京炸酱面是北京的传统美食，每次到北京都要去老店吃上一碗，吃的多了，自己做出来的炸酱面，也非常的好吃，下面就给大家介绍老北京炸酱面的正宗做法。
工具/材料
猪五花肉500克，大酱100克，面粉200克，葱、姜、蒜，辣椒，胡萝卜，香菜等适量。
操作方法
-
01
把猪五胡肉去皮洗净切成碎肉粒。
-
02
葱、姜、蒜切成末，再把葱白切点葱丝。
-
03
大酱放碗里。
-
04
把胡萝卜，辣椒洗净切成丝，香菜洗净切成末。
-
05
炒锅里放花生油，等油温达到五成热时，把猪肉粒入锅炒至变色。
-
06
再放入葱、姜、蒜炒出香味。
-
07
再把备好的大酱入锅，与肉粒同炒，炒至出油。
-
08
然后盛出放碗里，炸酱就做好了。
-
09
把面粉放盆里，加水和成面团，饧上30 分钟。
-
10
再把面团放案板上，用擀面杖擀成薄的面皮，再用刀切成长的面条。
-
11
煮锅里放适量水，大火把水烧开，把切好的面条入锅煮熟，不要煮的时间太长，有两滚就行。
-
12
然后用漏勺捞出放碗里，上面放上炸好的肉酱，葱丝，辣椒丝，胡萝卜丝，香菜，吃的时候用筷子搅拌均匀，就可以享用了。
- End
- 发表于 2017-09-22 00:00
- 阅读 ( 706 )
- 分类：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章