年夜头菜(包菜)300克
麻椒 ,红干椒,葱,姜,盐,味,精,油。
年夜头菜手撕当作片,洗净控干水分。
筹办(一年夜匙儿)麻椒,红干椒,备用。
切葱,姜备用。
锅内放油加热。
油热后放入一部门麻椒,红干椒炝锅。
随即倒入年夜头菜,年夜火爆炒。
再放入残剩的麻椒,红干椒,葱,姜,盐。炒至断生即可,放入味精出勺。
1,特点,麻喷鼻略辣,清脆爽口,注重火候,2,没有麻椒可以用花椒取代,(我就是用了些花椒)可是口感欠佳,麻油也可。
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