鸡蛋炒蚕豆的家常做法
蚕豆正是上市时。新鲜的蚕豆吃法很多，今天上桌的是鸡蛋炒蚕豆。煎得油旺旺香喷喷的鸡蛋与煮后清甜的蚕豆瓣同炒，炒鸡蛋的油腻被清爽蚕豆中和，吃起来香甜爽口，回味无穷。
东西/材料
鸡蛋、蚕豆、盐、油
操作方式
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01
遴选新颖丰满的蚕豆，剥出蚕豆米，清水洗净。
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02
起锅烧水，水开后将蚕豆放入滚水中煮熟，再捞出沥水。
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03
将煮好的蚕豆削皮后分当作两半。
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04
两枚鸡蛋磕到碗里，加少许盐后搅拌当作蛋液。
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05
起锅烧热，下油。
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06
将鸡蛋液放到油锅中敏捷煎炒。
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07
鸡蛋液炒心猿意马型后，将蚕豆放到鸡蛋中翻炒平均后，加适量盐起锅。
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08
起锅装盘。
- End
- 发表于 2018-04-10 00:00
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- 分类：健康生活
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