买回的羊肉,洗净后切当作小块,用冷水浸泡一天,半途需要换水4,5次。
待羊肉泡来发白后,可沥干水分。同时烧开水备用。
随后把备好的羊肉放入锅中,盖上盖子炖煮。
待羊肉煮开后,将煮出的浮沫捞出。随即将煮好的羊肉捞出,并用冷水频频冲刷清洁。
随即将洗净的羊肉从头放入锅中,插手清洁得水,起头炖煮。直至羊肉软烂。
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