教你怎么做鸡爪！
鸡爪先爆炒在红烧，美味不可得！
操作方法
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01
鸡爪洗干净，青红椒切小块，姜蒜切末；
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02
把鸡爪的指甲剪去；
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03
然后用刀子把鸡爪划开，掌心部位，为了入味；
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04
锅内放清水，放鸡爪，放准备好的香料；
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05
加适量料酒，3勺为宜；
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06
加入切好的姜末和1勺盐然后大火烧开；
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07
水烧开后撇去浮沫在煮8分钟左右捞出沥干水分；
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08
锅里放适量油放入沥干水分的鸡爪炸成金黄色；
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09
准备好一碗水冰水，然后把炸好的鸡爪放进冰水中；这样可以让皮肉稍微分离；（浸泡20分钟）
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10
在泡鸡爪的时间里我们准备料汁；2勺生抽1勺蚝油1勺白糖1勺胡椒粉和2勺凉水拌匀；
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11
鸡爪泡好后沥干水分，锅内放油爆香蒜末然后放入鸡爪翻炒；
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12
然后把调好的料汁倒入锅内，在放1大碗清水；
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13
然后盖上盖子小火开始煮；
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14
煮到汤汁快干的时候放入切好的青红椒翻炒；
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15
加入1勺盐炒匀出锅即可；
- End
- 发表于 2017-11-01 00:00
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- 分类：健康生活
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