葱,姜,蒜适量,花椒,大料,桂皮,香叶适量,料酒,生抽,耗油,酱油适量。
盐,味素适量。
排骨凉水下锅,开锅焯出血水,将排骨洗去浮沫捞出备用。
葱洗净切段,姜洗净切片,蒜扒瓣,葱,姜,蒜可以去掉排骨的腥味。
碗中倒入料酒,生抽,耗油,酱油,放入花椒,大料,桂皮,香叶,盐,味素。
将焯好的排骨放入多功能锅中,倒入碗中辅,放入料,葱,姜蒜拌匀,腌制30分钟。
盖上盖,多功能锅调至到“肉/鸡”档,按启动键,开始做排骨了。
多功能锅发出提示音,排骨就做好了,为了让排骨更好入味,可以不要马上出锅,再焖20分钟。
出锅装盘,鲜香味美的酱排骨就做好了,可以上桌了。
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