浸泡燕窝先掏出一片燕窝,然后放到温水中浸泡三个小时,一个小时换水一次。水的温度在40摄氏度摆布即可,不要高温。
撕当作条状然后再把燕窝撕当作条状,有助于下一步给燕窝挑毛,按着燕窝的纹理撕就可以了。
挑毛等燕窝浸泡好了之后,再用镊子把燕窝中的杂毛、蛋壳等杂质挑出来,然后再清洗清洁沥干。
炖燕窝把燕窝放到炖壶中,隔水炖燕窝结果比力好,还可以放入木瓜块和适量的冰糖,口感更佳。
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