取适量新颖的蘑菇,先用铰剪剪失落蘑菇老根,然后把蘑菇用清水洗净,再用手把蘑菇大要撕当作条状,如许比力轻易熟。
取适量新颖的油菜,用清水把油菜洗净,然后把油菜叶和杆部门分隔,杆我们用来炒肉,叶可以做汤,把油菜杆折当作段待用。
煮锅烧水,水开后放入洗好的油菜杆,用筷子搅拌油菜,让其充实入水,烫两三分钟就可以捞出备用。
筹办适量牛肉,用刀把牛肉切片待用,我这里选用的是熟牛肉,在炒菜过程中插手就可以了。
筹办好适量年夜葱,用清水把葱洗净,然后切当作葱花待用。生姜用清水洗净,切当作姜丝待用。干辣椒适量用清水洗净,切好待用。
炒锅放油,油热后放入备好的葱、姜、辣椒炝锅,炒出喷鼻味后插手洗好的蘑菇,用铲子把蘑菇翻炒平均,稍炒半晌后插手油菜杆。
用铲子继续翻炒平均,随后可以插手切好的熟牛肉片,用铲子翻炒平均,蘑菇比力轻易出水,炒菜过程中就不要加水了。
如图所示,蘑菇油菜杆炒牛肉就做好了,色喷鼻味俱全。关火插手适量生抽和食盐,翻炒平均,把炒好的蘑菇油菜杆炒肉,盛入盘中就可以开吃了。
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