取适量新颖的绿芸豆,用清水把绿芸豆洗净,用盐水再泡一会,以免菜上有农药残留,泡好洗净后,摘去头从头至尾待用。
煮锅放水,水开后把洗好的绿芸豆,整根放入锅中,用筷子翻动放绿芸豆充实入水,年夜约烫三分钟摆布就可以捞出,然后稍晾会把绿芸豆切段待用。
筹办好适量熟猪肉,我这里选用的是本身炒好的熟猪肉,今天炒菜要先加熟肉,因为绿芸豆已经几乎烫熟了,翻炒一下就可以。
筹办好适量葱段,用清水把葱洗净,然后把葱放在菜板上,用刀把葱切当作葱花待用,用量按照本身爱好心猿意马。
取适量新颖干红辣椒,用清水把辣椒洗净,然后把辣椒切当作细丝待用,取适量生姜,用清水把姜洗净切丝待用。
炒锅放少许油,油热后先放入葱花、辣椒、姜丝,用铲子快速翻炒,炒出喷鼻味后插手少许熟猪肉,继续翻炒平均,让肉平均受热一会,然后插手备好的绿芸豆。
用铲子翻炒平均,稍微翻炒一会,就可以插手适量生抽,因为肉和绿芸豆都是熟的,只要翻炒入味就可以了。
如图所示绿芸豆炒肉就做好了,关火插手适量食盐,翻炒平均就可以出锅入盘,都雅又好吃,年夜人小孩都喜好。
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