滑子蘑炒土豆片的家常做法
滑子蘑炒土豆片是一道东北特色风味菜，是用东北特产的滑子蘑，土豆为主食材，再搭配猪肉，青椒同炒，入口爽滑，口感丰富，味道鲜美，风味独特。下面介绍滑子蘑炒土豆片的家常做法。
操作方式
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01
滑子蘑用水清洗清洁，控干水分，备用。
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02
土豆去皮用水清洗清洁，控干水分，切当作片。放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉当作分，然后投洗清洁，控干水分。
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03
五花肉用水冲刷清洁，控干水分，切当作片。
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04
青椒用水清洗清洁，控干水分，切当作片。切好葱，姜，蒜，备用。
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05
滑子蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，用冷水过凉，沥干水分。
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06
锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉片翻炒。
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07
炒至肉片下油，颜色微白，放入料酒，酱油，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入土豆片翻炒，放入盐，滴少许醋。
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08
土豆片炒至六分熟，放入滑子蘑翻炒，放入一小匙蚝油。
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09
滑子蘑略翻炒一下，放入青椒翻炒，青椒炒至断生，放入味精，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-11-04 00:00
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- 分类：健康生活
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