肉炒角瓜香菇的家常做法
角瓜皮薄肉厚，质嫩，口味清新。香菇味道鲜美，香气浓郁。用角瓜与香菇搭配猪肉同炒，清新爽口，鲜香味美，风味独特，营养丰富。下面介绍肉炒角瓜香菇的家常做法。
操作方式
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01
猪肉用水冲刷清洁，控干水分，切当作丝。
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02
角瓜用水清洗清洁，控干水分，切当作片（角瓜比力嫩，不消去瓜瓤）。
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03
喷鼻菇收拾清洗清洁，控干水分，切当作片。
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04
红干椒用水清洗清洁，控干水分，斜刀切当作段。切好葱，姜，蒜，备用。
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05
碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾当作薄芡。
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06
喷鼻菇用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，用冷水过凉，沥干水分。
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07
锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。
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08
炒至肉丝颜色微白，放入料酒，少许酱油，葱，姜，蒜，红干椒，随即放入喷鼻菇翻炒。
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09
喷鼻菇略翻炒一下，放入角瓜翻炒，放入一匙儿蚝油，少许盐。
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10
炒至角瓜断生，放入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-11-04 00:00
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- 分类：健康生活
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