豚鼠肉清洗清洁,内脏什么的全都不要,只要豚鼠净肉,剁当作块,放进清水里多次清洗,直到没有血水为止。
葱切段,年夜蒜切末,生姜切片或者切丝随本身的爱好,要多一些。喜好吃辣的伴侣,筹办一些干红辣椒。
锅里倒油烧热,把年夜蒜末和生姜放进去炒喷鼻,再把葱花放进去炒,然后把豚鼠肉放进去炒,变色之后插手料酒继续翻炒,然后把干红辣椒放进去,加点清水中火炖。
豚鼠肉炖熟之后,加上食盐生抽味素调味,切一些青蒜苗或者喷鼻菜放进去翻炒几下快速出锅装盘。
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