华夫饼是什么(Waffle Cone)？
华夫饼是糕点的一种。它是由一个薄薄的华夫饼做成的，华夫饼的一端有一个紧点，另一端有一个大的开口。华夫饼圆锥体内通常放有冰淇淋、冻蛋羹或软馅。它被认为是更广泛的冰淇淋蛋卷糕点家族的一部分。 厨师 华夫饼被认为...
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- 发布于 2020-07-17 14:12
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什么是老练的铸铁平底锅(Seasoned Cast Iron Skillet)？
调味铸铁煎锅是一种经过处理的铸铁煎锅，经过处理后具有保护性的不粘锅。调味过程包括使用油或固体脂肪（如猪油）来覆盖煎锅并加热。这会将油脂烘烤到锅的表面，使其填满所有的裂缝，从而使其光滑表面。许多厨师更喜欢使用经过...
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- 发布于 2020-07-17 14:11
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奶酪盘子里还应该放些什么(What else Should be on a Cheese Plate)？
奶酪盘是派对上的佳肴，无论是休闲还是正式聚会都是绝佳的开胃菜。奶酪盘用途广泛，因为你可以通过改变展示方式和搭配的食物来根据你的活动和客人的数量进行定制。无论你是在办一个宴会还是自己动手做，您可以制作一个开胃...
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- 发布于 2020-07-17 14:10
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什么是木桶条件麦芽酒(Cask-Conditioned Ale)？
木桶酿制麦芽酒是一种新鲜、未经高温灭菌和未经过滤的麦芽酒。木桶条件麦芽酒的风味和质地非常独特；这些麦芽酒往往非常奶油和丰富，具有微妙的碳酸化和复杂的风味。然而，木桶条件麦芽酒的保质期也很短，如果人们想体验到最...
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- 发布于 2020-07-17 14:09
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什么是Lomo(Lomo)？
Lomo是一种在西班牙很流行的干腌猪里脊肉。Lomo的质地与西班牙的cecina相似，后者是通过空气干燥和腌制腌制的牛肉嫩脊肉制成的。Lomo不同于cecina，一般不熏制，调味性更高。 Lomo通常与橄榄油一起食用。 要生产出高质量的...
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- 发布于 2020-07-17 14:08
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什么是Creste Di Galli意大利面(Creste Di Galli Pasta)？
Creste di galli意大利面是一种丰盛的意大利面食形状，有时可以通过专业供应商或大型杂货店找到。这种面食的不寻常形状与公鸡的鸡冠非常相似，因此在意大利语中称为"rooster s crest"。当Creste di galli面食无法获得时，...
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- 发布于 2020-07-17 14:07
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什么是杏仁皮(Almond Bark)？
杏仁皮是一种由融化的巧克力和烤杏仁混合而成的甜点。虽然有些食谱要求使用切碎的杏仁，但也有一些是用杏仁片，甚至是干烤过的整个杏仁来增加味道。巧克力是融化的，通常含有少量的脂肪，然后与烤好的杏仁混合，使其凝固或变硬...
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- 发布于 2020-07-17 14:06
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我厨房的橱柜里有哪些主食(Some Food Staples to Keep in my Kitchen Cupboards)？
在你的厨房橱柜里放一些主食是个好主意。这样，你就可以不用经常去商店买东西了。少购物可以节省时间和金钱。罐头食品、米饭、意大利面、调味品和调味品，烘焙原料、调味料和香料都是很好的食物主食。 辣椒粉可以用在许...
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- 发布于 2020-07-17 14:05
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什么是空距(Ullage)？
空瓶是一个中古英语单词，意思是"桶、瓶子或木桶顶部的空间"。它被广泛用于各种行业，指的是从容器中漏出的液体，或是指因液体缺失而留下的空间。这个术语通常出现在对葡萄酒瓶的评估中，其中，空瓶容量可能是一个关键因素决定...
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- 发布于 2020-07-17 14:04
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什么是Gunaciale(Guanciale)？
作为一种起源于意大利的肉制品，瓜切亚尔是一种用猪的脸颊和下巴做成，然后腌制而成的猪肉。一般来说，这种意大利腌制的猪肉类似于厚的熏肉片，虽然肉片的长度可能有些不均匀，有很多方法可以在不同的食谱中使用鸟苷酸。这里有...
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- 发布于 2020-07-17 14:02
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什么是切肉刀(Mincing Knife)？
切碎刀是一种方便的厨房用具，可以用来将食物切成小块，用于各种食谱。与传统的菜刀不同，切碎刀通常包括一个圆形手柄，它位于切割刀片上方，形状有点像锯柄。这种结构允许来回切割或切碎动作，可以使切割到所需尺寸的任务更快。...
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- 发布于 2020-07-17 14:01
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我怎么知道水果或蔬菜是时令的(Tell if a Fruit or Vegetable is in Season)？
有很多方法可以判断一种水果或蔬菜是否是时令水果或蔬菜，并且有许多原因可以找出那些是季节性的。最好的方法之一是使用水果和蔬菜图表，它将具体告诉你在你所在地区什么农产品是季节性的。此外，水果和蔬菜的外观时令往往...
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- 发布于 2020-07-17 13:59
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什么是面包(Bammy Bread)？
Bammy面包是一种牙买加扁平面包，它使用木薯根，我们可能更熟悉的是木薯木薯，作为基本淀粉原料。Bammy面包被比作薄煎饼，它既可以像平底面包一样油炸，也可以烘烤，两面都变成褐色。与美国的薄饼不同，bammy面包通常是美味食物的...
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- 发布于 2020-07-17 13:58
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什么是烤叉(Toasting-Fork)？
烤叉是一种三叉叉叉，用来在开放的壁炉上烤东西。经典的做法是，烤叉可以插在一片面包里，用来把面包放在火里，周期性地旋转，使面包变黑。对于高级玩家来说，烤奶酪三明治和其他热三明治可以用烤叉来制作。 厨师 典型的烤叉是用...
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- 发布于 2020-07-17 13:57
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什么是老虎面包(Tiger Bread)？
老虎面包，也被称为荷兰语crunch或tijgerbrood ，是荷兰面包的一种。它的名字来源于面包顶部的特殊外观，这是通过在面包烘烤前用米粉或芝麻糊刷过面包来实现的。这些面糊不含面筋，所以老虎面包烘烤和膨胀时会形成糊状物它无...
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- 发布于 2020-07-17 13:56
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什么是Pixy Stix®(Pixy Stix®)？
许多代人都对一种非常甜和酸的粉状糖果有着美好的回忆，这种糖粉被称为Pixy Stix®。Pixy Stix®包装在稻草状的纸包装纸中，撕开包装，让粉末直接食用。有些人可能记得更大的版本，称为Giant Pixy Stix®，包装在21英寸塑料管...
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- 发布于 2020-07-17 13:54
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什么是葡萄糖浆(Glucose Syrup)？
葡萄糖浆是一种很受欢迎的糖的替代品。它通常被称为玉米糖浆，因为它的主要成分通常是玉米淀粉。从严格的化学角度来看，它是由碳水化合物组成的任何液体淀粉。除了玉米淀粉外，它还可以由任何形式的淀粉制成，包括小麦，米饭或...
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- 发布于 2020-07-17 13:53
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