什么是绿咖喱(Green Curry)？
咖喱是香料和香料的混合物，是亚洲烹饪中流行的香料混合物的总称。大多数人都熟悉印度的黄色咖喱，有孜然和姜黄的味道。然而，泰国菜也有咖喱的特色，其中一种比较受欢迎的是绿咖喱。 泰国罗勒经常被用于泰国绿咖喱中。 和所...
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- 发布于 2020-07-18 00:14
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什么是凤尾鱼面包(Anchovy Bread)？
凤尾鱼面包是一种意大利菜，制作方法因意大利地区而异。所有的制作方法都有凤尾鱼和面包的共同成分，但共同点基本上就不在这里了。一般来说，凤尾鱼面包是作为开胃菜，它也可以作为主菜的一部分，以更坚固的形式加入到凤尾鱼面...
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- 发布于 2020-07-18 00:13
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什么是茶籽油(Tea Seed Oil)？
茶籽油也被称为茶油或茶油。它是可食用的，几乎没有香味和味道。它是通过冷压油茶属植物的叶子获得的，外观类似于葡萄籽油或橄榄油。这种油不应与茶树油混淆，后者是完全不同的东西。 茶籽油能使头发发亮和光滑。 作为食用...
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- 发布于 2020-07-18 00:12
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在餐饮业，什么是家庭聚餐(In the Restaurant Industry, what is a Family Meal)？
家庭聚餐是为餐厅员工准备的一顿饭，通常是在服务前吃的，尽管有时家庭聚餐发生在晚上结束时。家庭聚餐更正式地被称为"员工餐"，特别是在员工手册中，有些人将这种餐食通俗地称为"员工餐"。家庭聚餐根据餐厅及其对员工的态度...
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- 发布于 2020-07-18 00:11
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什么是辣椒蟹(Chili Crab)？
下次你到马来西亚或新加坡时，至少要吃一顿当地的美味辣椒蟹，虽然这道海鲜菜是产自新加坡还是马来西亚存在争议，无论在哪一个地方都可以享用到这道美味佳肴。这是这些国家大多数海鲜餐厅非常受欢迎的一道菜。 辣椒蟹是新...
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- 发布于 2020-07-18 00:10
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什么是胡桃胡椒(Bhut Jolokia Pepper)？
当印度红辣椒开始成为新闻时，辣椒爱好者们一片哗然。它被吹捧为世界上最热的辣椒，甚至比1994年被吉尼斯世界纪录认证为最辣的红萨维娜辣椒还要热，这位印度东北部地区的土著人一直以其传奇般的酷暑而成为新闻。2007年，吉尼...
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- 发布于 2020-07-18 00:09
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什么是阿姆丘(Amchur)？
Amchur是一种印度香料，由干燥的绿色芒果的果肉制成。它保留了未成熟芒果的酸、酸和微辣的味道，可用于咖喱和其他菜肴中。在印度专卖店，Amchur有完整的和粉末状的，以及在印度社区众多的地区的杂货店。它的使用方式多种多样...
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- 发布于 2020-07-18 00:08
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什么是朗姆酒球(Rum Balls)？
朗姆酒丸子是一小部分湿润的蛋糕，再加上一些糖果糖，让你享受甜蜜的时刻。最明显的特点是使用酒精。深色和浅色的朗姆酒能很好地补充糖分，如莫吉托斯、朗姆酒、甚至蛋奶酒。这些糖果混合了蛋糕的味道，饼干和鸡尾酒。 朗姆...
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- 发布于 2020-07-18 00:07
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什么是果酱三明治(Jam Sandwich)？
果酱三明治通常是用两片涂上果酱的面包片做成的。果酱有许多不同的口味，可以和不同类型的面包搭配，做成各种各样的三明治。果酱三明治通常被视为零食，但人们可能会选择将三明治作为早餐或午餐。此外，果酱三明治中还可以添...
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- 发布于 2020-07-18 00:04
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什么是刮痧(Scrapple)？
杂烩菜是一道起源于美国的菜，起源于17世纪和17世纪的宾夕法尼亚州荷兰人定居者。它由猪肉和玉米粉组成，用肉汤浸湿，用各种香料调味，做成面包，冷却后放入冰箱。食用前，将面包脱模，切成0.5英寸（1.25厘米）的薄片，用黄油、熏肉汁或...
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- 发布于 2020-07-18 00:02
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苏鲁古尼是什么(Suluguni)？
苏鲁古尼干酪是一种原产于佐治亚州及其周边地区的奶酪，它是一种半硬奶酪，其制作方法与切达奶酪非常相似，除了它是在奶酪制作过程的最后才被腌制的，而且之后不会被陈酿很长时间。奶酪有一种酸味和风味，根据制作的具体时间，它...
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- 发布于 2020-07-18 00:01
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我买鸡尾酒会时应该考虑什么(What Should I Consider When Buying a Cocktail Shaker)？
鸡尾酒摇壶是一种容器，通常由金属制成，带有盖子和滤网来混合酒精饮料。有些人还使用玻璃杯进行部分混合。主要有三种类型的摇壶：鞋匠摇壶、水罐摇壶和波士顿摇壶。 鸡尾酒摇壶通常由金属制成。 鞋匠摇壶是一种简单的鸡尾...
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- 发布于 2020-07-18 00:00
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什么是桦树枝拂子(Birch Twig Whisk)？
桦树枝打蛋器是一种厨房工具，专门用来处理清淡的配料和酱汁。大多数厨师认为它是一种高度专业化的打蛋器，许多厨师没有它也过得很好。但是，对于像bechamel这样的精致酱料有困难的厨师可能会发现，使用桦树枝拂子会使任务更...
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- 发布于 2020-07-17 23:59
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我怎么烤澳洲坚果(Roast Macadamia Nuts)？
澳洲坚果是澳洲坚果树或澳洲坚果杂交种的产物，从树上落下时油脂含量和水分含量都很高，但是，收集后的干燥步骤可以去除大部分水分，增强风味。然后，通过烤箱烘烤坚果，味道会进一步增强。 厨师 从树上自然落下的坚果比那些摇出...
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- 发布于 2020-07-17 23:58
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什么是Rinderbraten(Rinderbraten)？
在所有烹调烤牛肉的方法中，德国的烤牛肉的方法是最有传奇色彩的。这种方法是用猪肉脂肪填充牛肉，然后将其放入一种注入盐、红辣椒片、丁香的液体中，所有的香料和红糖，腌制一个半月后，将肉煮熟，然后用文火炖至熟透，然后在放在...
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- 发布于 2020-07-17 23:57
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什么是拉杜(Laddu)？
拉杜是一种印度甜食，由各种面粉中的任何一种制成，做成小球状供食用。在英语中，它有时也拼写为laddoo或ladoo。这种甜食可以由谷物和豆类面粉制成，通常还添加坚果或干果。它在节日和特殊场合特别受欢迎适用场合。 贝桑是一...
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- 发布于 2020-07-17 23:56
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什么是山药面(What Yam Noodles)？
山药面，又称为"日式面条"，是一种由魔芋粉制成的面食。这种面粉主要是不易消化的纤维，这使得这些面条几乎不含卡路里和碳水化合物。它们有多种形状，通常是用盐水包装的。厨师在把山药面条加到食谱中之前，应该把这些盐水排干...
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- 发布于 2020-07-17 23:55
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