食物 - 文章 - 第234页 - IIIFF互动问答平台

什么是苏维德(Sous Vide)？

Sous vide 是20世纪70年代乔治·普拉卢斯（George Pralus）在20世纪70年代发展起来的一种法式烹饪方法。该术语（发音为"sue veed"）翻译为"真空下"。是一种在真空密封袋中低温下将食物放入温水中缓慢烹调的方法。在 Sous vid...

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发布于 2020-07-18 00:34
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什么是爱尔兰咖啡(Irish Coffee)？

爱尔兰咖啡是一种由热咖啡和威士忌混合而成的饮料。传统的做法是在饮料的顶部加上厚厚的奶油，这使得它更像是一品脱浓啤酒。世界各地供应的爱尔兰咖啡有很多种，包括用贝利的爱尔兰奶油制成的贝利咖啡，用苏格兰威士忌调制...

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发布于 2020-07-18 00:33
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什么是糖果擀面杖(Candy Rolling Pin)？

任何真正的美食家都知道，不同种类的食物都有不同的擀面杖商业厨房。糖果擀面杖是制作牛轧糖饼的必要条件。糖果擀面杖遵循大多数擀面杖的基本设计糖果擀面杖通常是由金属制成的，通常是不锈钢的。为了确保装置有效工作...

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发布于 2020-07-18 00:32
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HACCP程序有哪些不同类型(Different Types of HACCP Procedures)？

美国食品和药物管理局的危害分析和关键控制点（HACCP）系统监督从原材料到最终产品的食品安全水平。从新收获的作物的护理到原材料的储存，所有程序都有不同的程序，尤其是乳制品、海鲜和果汁行业以及零售食品服务。 HACCP程...

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发布于 2020-07-18 00:31
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发布于 2020-07-18 00:30
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什么是受控来源的称谓(Appellation of Controlled Origin)？

受控原产地名称是一种表明农产品来自某一特定地区的标签。通常，食品也必须以某种方式生产，才能获得受控原产地名称，国家检查员确保食品生产商遵守。获得受控原产地名称资格表示食品是一个国家的烹饪和历史遗产的重要组成...

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发布于 2020-07-18 00:29
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什么是草莓糖浆(Strawberry Syrup)？

草莓糖浆不仅美味健康，而且用途广泛。制作简单，可用于各种用途，从早餐麦片或薄煎饼的配料，到晚上鸡尾酒的配料。草莓糖浆的配方略有不同，但大多数都是糖、玉米淀粉或玉米糖浆和柠檬汁。而且，当然，草莓。草莓。这些成分与制...

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发布于 2020-07-18 00:28
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食品中的亚硫酸盐有危险吗( Sulfites in Food Dangerous)？

几个世纪以来，亚硫酸盐以各种形式被用来帮助保存干果、肉类等食品，一些消费者担心它们在食品中的存在，因为它们不受大多数政府机构的监管，而且有些人确实对它们产生不良反应。因为它们被视为食品添加剂而非配料，美国食品和...

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发布于 2020-07-18 00:27
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什么是蜜饯花瓣(Candied Flower Petals)？

蜜饯花瓣是一种漂亮的装饰蛋糕的方式，在饼干上加上闪光，或者仅仅是为了展示在盘子上。它们也可以被称为结晶花瓣，你将看到的这些花瓣的主要配方几乎都是用玫瑰花瓣做的。实际上，你可以用任何小的食用花的花瓣，还有一些花可...

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发布于 2020-07-18 00:26
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长江国际娱乐

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