在最近的科学研究中,豆类对健康的益处得到了广泛的关注。豆类可以通过降低胆固醇来帮助降低心脏病的风险,豆类中的抗氧化剂有助于预防某些类型的癌症。有许多不同大小和颜色的豆子,大多数豆类价格便宜,容易找到。它们温和...
在最近的科学研究中,豆类对健康的益处得到了广泛的关注。豆类可以通过降低胆固醇来帮助降低心脏病的风险,豆类中的抗氧化剂有助于预防某些类型的癌症。有许多不同大小和颜色的豆子,大多数豆类价格便宜,容易找到。它们温和的味道与其他口味完美融合,很容易将豆类的许多健康益处添加到你的饮食中。

豆类富含抗氧化剂。豆类是可溶性和不溶性纤维的丰富来源。可溶性纤维可溶解于水。这种类型纤维实际上可以降低胆固醇,因为它与血液中的胆固醇颗粒结合,并将它们从体内排出。不溶性纤维在体内移动时不会分解,反而会增加粪便的体积,一种天然的泻药作用,也有助于缓解痔疮带来的问题。这两种纤维都对健康有益。

红小豆。蛋白质是豆类的另一种健康益处。在豆类中,它们是最丰富的植物蛋白质来源。蛋白质对强健肌肉和修复受损组织至关重要。我们的身体不能制造或储存蛋白质,所以我们必须从饮食中摄取足够的量。豆类与大米等全谷物产品结合,形成完整的蛋白质,为素食主义者或其他限制其动物产品摄入量的人提供的健康蛋白质。

什锦豆类。抗氧化剂是一种能降低某些癌症风险的化合物,尤其是前列腺癌和结直肠癌。豆类是抗氧化剂的极好来源美国农业部在2004年进行的一项研究中,根据抗氧化剂的含量对不同的食物进行了排名,在富含抗氧化剂的四大食物中,豆类占据了三个位置:小红豆排名第一,第三位是红芸豆,第四位是品豆。

通常用来做辣椒的芸豆富含抗氧化剂。如果你患有糖尿病,豆类提供了一种复杂的碳水化合物来源,不会导致血糖迅速升高。因为豆类中的淀粉分解时间较长,所以它们的血糖指数较低。这意味着糖在血液中的释放速度较慢,从而使总葡萄糖水平在较长时间内保持较低水平。它们也较低在卡路里方面,如果你想控制体重,同时又能享受到丰盛、令人满意的食物,这是一个非常好的好处。在你的饮食中添加豆类是增加铁、叶酸、镁以及纤维和抗氧化剂的好方法。有这么多不同的种类可供选择,有这么多不同的服务方式,你一定会找到各种各样的食物豆子含有蛋白质,有助于强健肌肉。