什么是表儿茶素(Epicatechin)？

表儿茶素是一种黄酮醇，存在于某些植物中，如葡萄、茶和可可中。研究表明，食用含有高含量表儿茶素的产品可能对健康有益。特别是，它被认为可以降低许多常见疾病的发生率，如心脏病、糖尿病，其他研究表明，表儿茶素与缓解由这些疾...

表儿茶素是一种黄酮醇，存在于某些植物中，如葡萄、茶和可可中。研究表明，食用含有高含量表儿茶素的产品可能对健康有益。特别是，它被认为可以降低许多常见疾病的发生率，如心脏病、糖尿病，其他研究表明，表儿茶素与缓解由这些疾病引起的症状有关。一些科学家认为表儿茶素也有助于改善记忆力。

表儿茶素可以帮助人们阿尔茨海默病。由于研究发现食用表儿茶素与身体健康之间存在关联，所以了解这些黄酮醇在哪里可以找到是很重要的。它们是绿茶等消耗品中含量最高的，巧克力和葡萄酒。它们也可能存在于葡萄汁和热可可中，在其他形式的茶中也有少量，例如红茶。

表儿茶素有时存在于葡萄酒中表儿茶素的好处最初是在一位科学家注意到巴拿马的库纳人只有大约百分之十的疾病在西方社会相当普遍，特别是心脏病，糖尿病和癌症经过进一步的研究发现，这一组人每周摄入大量的可可，将近40杯（约9.4升），因此，我们进一步研究富含表儿茶素的食物的消费与健康之间是否存在相关性表儿茶素是一种可以在绿茶中饮用的黄酮类化合物。在一项研究中，实验大鼠接受了一种称为冠状动脉结扎的心脏手术一些动物食用含有表儿茶素的补充剂，而另一些则没有。研究人员发现，食用这些补充剂的动物比未补充的动物对心脏的损害更小，充血性心力衰竭的发生率也更少。此外，食用表儿茶素的动物体内脂肪沉积量减少，动脉变性减少。

心脏手术后食用含有表儿茶素的补充剂的大鼠的脂肪沉积量减少研究人员越来越多地发现黄酮醇，如表儿茶素，作为有价值的抗氧化剂。一项研究表明，食用富含表儿茶素的食物有助于预防多种癌症，如皮肤癌。就皮肤癌而言，它们被认为能吸收致癌的紫外线，减少对皮肤的伤害

表儿茶素是可可中的一种黄酮醇。在另一项实验室研究中，患有糖尿病的老鼠死亡率为50%。当他们补充表儿茶素时，死亡率在短短几个月内就提高到了8.4%。黄酮醇还与改善记忆功能有关。科学家发现，当食用表儿茶素与运动同时进行时，情况尤其如此。因此，它被认为可以减少衰老对记忆和学习的影响，甚至可以帮助患有阿尔茨海默病的人。

表儿茶素可能有助于降低患心脏病的可能性。