什么是染料木素(Genistein)？

染料木素是一种多酚，存在于大豆和其他植物中，如红三叶草和葛根中。它是一种黄酮类化合物，被称为异黄酮。染料木素通常与大豆异黄酮一起被发现，它们一起被认为是大豆异黄酮，它们对人类健康的影响已被广泛研究，在研究饮食和疾...

染料木素是一种多酚，存在于大豆和其他植物中，如红三叶草和葛根中。它是一种黄酮类化合物，被称为异黄酮。染料木素通常与大豆异黄酮一起被发现，它们一起被认为是大豆异黄酮，它们对人类健康的影响已被广泛研究，在研究饮食和疾病发生率的人群研究中，它们与癌症的减少有关

豆腐等豆制品中含有染料木素，这两种分子都能与动物和人类雌激素受体结合。因此，它们被称为植物雌激素，当一种特定的化合物与受体结合时，它们会刺激细胞的活动。染料木黄酮与雌激素受体结合，并刺激它们的活性，但不如人类雌激素有效。因此，它可以部分阻断雌激素的作用，这可能是对癌症有保护作用的原因，例如前列腺癌和乳腺癌。

染料木黄酮似乎对骨质疏松症引起的骨丢失有一定的作用在亚洲，大豆消费量远高于西方，甚至可能高达20倍，豆制品——如面粉、牛奶、豆腐和大豆本身——都很容易被消费对人群饮食和患病率的研究发现，日本男性前列腺癌的发病率明显低于美国男性，亚洲女性乳腺癌发病率也低于西方女性。这些差异被假设是由于大豆含量的差异节食。

染料木素可以降低一个人患心脏病的风险在实验室研究中可以减缓多种癌细胞的生长。它除了作为植物雌激素外，还具有多种不同的生化特性，这可能会对癌细胞产生这些影响。它的抗癌活性非常显著，因此被列入了美国国家癌症研究所的药物词典。然而，由于一些研究发现染料木黄酮会增加现有乳腺癌的扩散，因此其用于治疗的时机非常重要阻断雌激素的化合物可以改善这种效果。

将染料木黄酮作为膳食补充剂可能会有副作用这种异黄酮似乎对绝经后骨质疏松和女性雌激素水平下降也有一定的作用，这可能导致骨质疏松症，严重时会使人衰弱雌激素治疗曾经在绝经后的妇女中很常见，以防止这些影响，但是研究表明它有危险的副作用。研究发现，使用染料木黄酮作为膳食补充剂的妇女的骨密度增加

金雀异黄素似乎对绝经后出现的骨质流失有预防作用。金雀异黄素也是一种很强的抗氧化剂。这种活性可以保护DNA免受氧化损伤，并且防止突变的发生。它还可以防止胆固醇氧化和引发心脏病发作的风险。这种异黄酮被认为可以预防心脏病发作。

亚洲大豆消费量超过了在美国的消费量。把这种化合物作为膳食补充剂会有副作用，但是，它会引起胃肠道问题。有研究表明它可能会损害免疫系统。大豆黄酮似乎没有这些副作用。明智的做法可能是通过多吃大豆而不是服用染料木素膳食补充剂来获得大豆异黄酮的益处